Feit: Iliada olijfolie wordt van één olijvenras gemaakt, de Koroneiki olijf en heeft een eigen smaakkarakter. Grote producenten mengen vaak verschillende soorten olie die ze inkopen, het zogenaamde ‘blenden’, wat een gelijkmatige, vlakkere smaak oplevert.

Dimitris Letas
Dimitris Letas is eigenaar van Ambrosia en importeur van Iliada olijfolie. Griek in hart en nieren. Geboren in Thessaloniki en getogen de Kalamatastreek in Griekenland, waar zijn familie een olijfboomgaard had voor eigen gebruik. Op zijn reizen door culinair Griekenland komt hij altijd wel iets tegen waar zijn hart sneller van gaat kloppen. Bekijk alle blogposts van Dimitris Letas