Kippenpoot met geroosterde groenten
Naast het feit dat het erg gemakkelijk is -je legt de plakjes groente en de kip tegelijk op een bakplaat- is het ook erg gezond en lekker, dit gerecht met geroosterde groente met kip. Rijkelijk met olie beschenken, maakt de groente extra smakelijk!
Ingrediënten voor 2 personen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 185 ºC. Schil de zoete aardappel en snijd deze in plakjes. Doe dit ook met de winterwortel en pastinaak. Meng de aardappel, wortel en pastinaak met 2 teentjes uitgeperste knoflook, olijfolie, peper en zout. Leg de kippenpoten op een met bakpapier beklede bakplaat en schik de groente eromheen. Bestrooi de groenten met rozemarijn. Laat het geheel ca. 30 minuten in de oven roosteren. Neem de bakplaat uit de oven, schep de groenten om en plaats het nog eens 30 minuten in oven tot kip gaar is.